câu chuyện cocktail - bartenderℹs guide

Câu Chuyện Cocktail - Bartender’s Guide

Kiến thức về rượu và cocktail không chỉ dành riêng cho giới bartender, càng không phải đặc quyền của tầng lớp thượng lưu như nhiều người vẫn nghĩ. Xét về mặt lịch sử, cocktail đã tồn tại từ khi con người biết làm ra bia và rượu vang, mặc dù thời cổ đại người ta chỉ hay pha bia hoặc rượu vang với nước để uống. Khoảng hơn 120 năm trước, khi nước đá ra đời và được dùng phổ biến (nhờ thiết bị làm lạnh cao áp do kỹ sư người Đức Carl von Linde sáng chế), các loại cocktail mới bắt đầu được hình thành.

Một ly cocktail ngon không chỉ có duy nhất một vị ngọt, hoặc có quá nhiều loại trái cây, quá gắt, quá béo ngậy hay quá nồng, mà nó phải đạt được sự cân bằng giữa các thành phần nguyên liệu trong công thức; kích thích mọi giác quan của con người.

Ở lần tái bản này, Câu chuyện Cocktail được bổ sung thêm về nội dung và hình ảnh minh họa, với những kiến thức của “người trong nghề” và hơn 8 năm quản lý trang Facebook Câu chuyện Cocktail, tác giả mong muốn những tư tưởng, lý thuyết, kỹ thuật cơ bản cùng một số công thức pha chế trong sách sẽ là chỉ dẫn nghề nghiệp hữu ích đối với các bartender trẻ, là những chia sẻ thú vị đối với người yêu thích pha chế và thưởng thức những thức uống ngon.