ngoc tran

Easy To Cook 40 Delicious Vietnamese Dishes

Cuốn sách tập hợp công thức nấu 40 món ngon nổi bật của Việt Nam, theo danh sách gợi ý của CNN, cùng 7 món ăn phụ. Đây là các công thức đơn giản, dễ thực hiện, dành cho những ai đã và sẽ đặt chân đến Việt Nam, từng dùng thử các món ăn địa phương và muốn tự mình nấu món Việt.

“Các công thức nấu ăn được trình bày ngắn gọn, đơn giản, cung cấp những hướng dẫn đầy chuyên nghiệp theo cách trình bày của một cuốn sách dạy nấu ăn tiêu chuẩn với các chi tiết rõ ràng. Người đọc không cảm thấy ‘lạc lối’, luôn được dẫn dắt bởi một đầu bếp đầy kinh nghiệm.” (Michael Arnold, Giám đốc Nội dung – Tạp chí Oi Vietnam)

“Cuốn sách chứa đựng những hình ảnh truyền cảm hứng, với các công thức nấu ăn cực kỳ đơn giản, dẫn dắt bạn đến với những trải nghiệm thú vị.” (Chuong Dang)

---

Ngọc Trần bắt đầu sự nghiệp với nghề thiết kế đồ họa, nhưng nhiếp ảnh đã trở thành niềm đam mê không thể tách rời của cô. Ở vai trò một nhiếp ảnh gia và một nhà tạo mẫu thực phẩm, cô có cơ hội làm việc cùng các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực, sáng tạo nên các công thức nấu ăn và sách dạy nấu ăn.

Hiện cô đang theo đuổi dự án sách ảnh giới thiệu về văn hóa và ẩm thực các vùng miền Việt Nam, mở đầu với cuốn sách Hanoi – The Lifestyle and the Food (2022).

Saigon - The Lifestyle And The Food

Sài Gòn - nơi quy tụ những tòa tháp lấp lánh chứa đầy địa điểm sang trọng và văn phòng hiện đại. Sài Gòn - mê cung tái hiện các đường phố của Paris và nhũng dãy nhà chật hẹp cũ kỹ. Sài Gòn -nơi cư ngụ của gần mười triệu người - là sức nóng, là sự xởi lởi, là sự bon chen và cả mùi hương thơm lừng tỏa ra khi nấu nướng. Sài Gòn là NHÀ.

Qua ống kính của mình, Ngọc Trần như muốn lưu lại nguồn năng lượng mạnh mẽ tỏa ra từ nơi có tiếng là “đất lành chim đậu" này. Nếu mỗi bức ảnh kể một câu chuyện, thì những câu chuyên đó không kể về một Sài Gòn với bề ngoài lung linh hoa lệ mà tập trung diễn tả cái hồn chân chất, bình dị và sức sống của những con người đã hòa làm một với nhịp sống chốn thị thành.

Sài Gòn có muôn nghìn bộ mặt, nhưng Saigon: The Lifestyle And The Food lại đặc biệt giới thiệu một bộ mặt của Sài Gòn mà ai nhìn cũng cảm mến ngay: vẻ đẹp lao động và nụ cười thường trực trên môi. Với Ngọc Trần, Sài Gòn luôn có thể khiến một người quay cuồng với nhịp sống nhanh vội của nó nhưng cũng ấm lòng bởi tình người rộng mở bao dung.

Xuyên suốt Saigon: The Lifestyle And The Food, Ngọc Trần khéo léo mời người đọc bước vào thế giới của cô để cùng nhìn và cảm nhận. Sách của Ngọc Trần sẽ mở ra cánh cửa dẫn độc giả đi trải nghiêm vùng đất lành này bằng một cặp mắt trong trẻo và một trái tim ngập tràn nhiệt huyết. Và đó là cách Ngọc Trần đã ghi lại những cảm nhận, cũng như thể hiện góc nhìn nhiếp ảnh của mình.

Thông tin tác giả

NGỌC TRẦN sinh năm 1981, là nhà thiết kế đồ họa kiêm nhiếp ảnh gia. Khởi đầu sự nghiệp với nghề đồ họa, nhưng chỉ một lần chạm tay vào chiếc máy ảnh chuyên nghiệp, nhiếp ảnh đã trở thành niềm đam mê không thể tách rời của cô. Ngọc Trần đặc biệt yêu thích nhiếp ảnh đường phố, cô đam mê dịch chuyển, muốn tìm hiểu mọi sắc màu của văn hoá, đời sống, ẩm thực mới lạ của những điểm đến, qua ống kính máy ảnh cô hướng cái nhìn khám phá của mình vào từng góc nhỏ tinh tế của cuộc sống.

Ngắm nhìn nhịp sống thú vị chính là mục tiêu Ngọc Trần hướng đến trong mỗi lần rời nhà để bắt đầu một chuyến đi mới, háo hức nạp thêm năng lượng mới cho mình bằng cách bắt lấy từng khoảnh khắc của cuộc sống thường ngày qua tiếng màn trập của máy ảnh.