Tại Sao Chúng Ta Ăn Quá Nhiều
Chúng ta đã nghe quá nhiều về nguyên tắc vàng “Ăn ít đi, tập luyện nhiều lên, đừng quên đếm calo! Chắc chắn bạn sẽ giảm cân”, nhưng liệu mọi chuyện có đúng là chỉ đơn giản như vậy? Tại sao vẫn có những người dù đã áp dụng chế độ ăn kiêng khắt khe, thường xuyên tập thể dục, đo đếm tỉ mỉ lượng calo nhưng vẫn thất bại? Cuốn sách này sẽ nói cho bạn tất cả những sự thật đằng sau cái gọi là nguyên tắc vàng đó đồng thời chỉ ra phương pháp khoa học đúng đắn mà chúng ta có thể áp dụng cho việc giảm cân. Từ kinh nghiệm tư vấn điều trị cho những bệnh nhân giảm cân không thành công, kết hợp với khoa học đột phá về trao đổi chất, di truyền học và biểu sinh học, nhân chủng học, bác sĩ Andrew Jenkinson lý giải những nhân sâu xa của sự thèm ăn và chứng béo phì; giải mã một cách khoa học cơ chế điều hòa cân nặng, phân tích một cách hệ thống những hậu quả lâu dài mà một chế độ ăn kiêng cực đoan có thể để lại. Qua đó, chúng ta sẽ hiểu rõ hơn về tính phức tạp nhưng diệu kỳ của cơ thể mình, từ “điểm cân nặng cố định” độc nhất không chịu sự kiểm soát của ý thức, đến những tác động của chất béo tốt và xấu, của gene và các các hooc-môn như leptin và insulin. Cuối cùng chúng ta sẽ nhận ra mình hoàn toàn có thể giúp cơ thể thoát khỏi nỗi ám ảnh của sự thèm ăn và chứng béo phì để trở nên nhẹ nhõm thanh thoát hơn chỉ đơn giản bằng cách thay đổi các tín hiệu nó nhận được hằng ngày.
